Možná jste o něm slyšeli jen okrajově, ale maniok – tropická kořenová zelenina – si zaslouží místo i na českém stole. Nejen že je chutný, ale skrývá v sobě sílu, která podporuje trávení, imunitu i energii. A právě proto se o něm mluví jako o „superpotravině z jihu“.
🌱 Maniok a zdraví
- Podpora trávení – rezistentní škrob působí jako vláknina, vyživuje střevní mikrobiom a pomáhá proti zánětům.
- Prevence diabetu 2. typu – pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a zvyšuje pocit sytosti.
- Posílení imunity – bohatý na vitamín C, který chrání pokožku, klouby a podporuje tvorbu kolagenu.
- Zdroj energie – vysoký obsah sacharidů dělá z manioku ideální palivo pro aktivní životní styl.
- Minerály pro svaly a nervy – draslík, hořčík, měď a železo podporují krevní oběh i správnou funkci svalů.
📊 Nutriční hodnoty manioku (100 g vařeného)
- Kalorie: 191 kcal
- Sacharidy: 40 g
- Bílkoviny: 1,5 g
- Tuky: 3 g
- Vláknina: 2 g
- Vitamín C: 20 % denní dávky
- Měď: 12 % denní dávky
⚠️ Na co si dát pozor
- Syrový maniok obsahuje kyanogenní glykosidy – je nutné ho vždy tepelně upravit.
- Má vyšší kalorickou hodnotu než brambory, proto je vhodné hlídat množství.
🍽 Recept: Manioková kaše s česnekem a bylinkami
Ingredience:
- 500 g vařeného manioku
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
- nasekaná petrželka
Postup:
- Maniok uvařte do měkka a rozmačkejte vidličkou.
- Na pánvi osmahněte česnek na olivovém oleji.
- Přidejte maniok, osolte, opepřete a dobře promíchejte.
- Posypte čerstvou petrželkou a podávejte jako přílohu k masu nebo zelenině.
💡 Pokud vás maniok zaujal, dejte mu šanci – zkuste ho připravit doma a uvidíte, jak vás překvapí.
👉 Sdílejte tento příspěvek, ať se o manioku dozví i vaši přátelé.
❤️ Dejte like, napište do komentářů, jestli jste už maniok ochutnali, a sledujte stránku pro další tipy na exotické superpotraviny.